Férias,filhos,cozinha e dieta

Estou vivendo um momento muito maternal.Vocês já sabem né, tenho 4 lindos filhotes e um namorido show.O João Henrik e o Augusto César moraram um tempo com a minha mãe enquanto eu organizava minha vida.No final do ano passado vieram morar comigo definitivamente, então aqui em casa agora são o João, o Guto. o Lucca e a Victória.Meu mohmoh e eu.
O Marcinho, meu marido é o cheff principal da casa, cozinha muito bem!Mas como eu estou de férias estou ocupando esse posto e cozinhando todos os dias.Nossa! como é complicado cozinhar sem beliscar o arroz, o feijão fresquinho...hum!!!
Mas eu tenho foco.Já caí em tentação algumas vezes, confesso, mas cada dia fica mais fácil controlar.
Um dia desses descobri uma dica infalível!Cozinho bebendo água!Isso mesmo!Trolando meu corpo..hehe
Assim a vontade de beliscar cai bastante.Outra coisa, as crianças curtem os vegetais.Então sempre faço algo permitido da dieta e a gente experimenta junto.Eles curtem bastante!
E assim eu vou vivendo.A nossa vida passará por outra mudança, porque semana que vem começo a trabalhar, então decidi que tentarei levar comida de casa para o almoço.Passei o ano passado inteiro comendo fora, esse ano quero diferente!Meu próprio cardápio, meu tempero próprio!
Tô pegando gosto pela cozinha e aprendendo a viver nessa loucura de ser mãe de 4 filhotes, esposa, dona de casa e trabalhar fora.

Olha aí que fofura, meus filhotinhos assistindo filme juntinhos!!!

PopCorn de berinjela

Petiscos e mais petiscos!Tudo vale na hora de tirar aquela fominha não é mesmo?
Confesso que esse petisco foi o meu jantar.Me apaixonei pela receita!E pode acreditar,ela é boa mesmo.Por que acho que vocês já sabem, não sou muito fã de vegetais e legumes não.
Mas essa foi uma maneira de colocar no prato de um jeito bem gostoso.Até as crianças aprovaram! O dificil foi sobrar pra mim.Fiz um PAP com foto porque assim fica mais facil.Só quero lembrar, que se você está seguindo a dieta a pouco tempo e fica pouco a vontade com alguns ingredientes, pode fazer substituição,ok?!A receita toda tem menos de 6,0gr de carboidratos e dá para 2 pessoas.

POPCORN DE BERINJELA


Você vai precisar de uma berinjela pequena(se for fazer 2 porções) descascada e picada em cubinhos, com mais ou menos 1 dedo de espessura.
Para ela não ficar amarga, polvilhe sal sobre so cubinhos e deixe por mais ou menos 15 min, ou até soltar um líquido escuro.Em seguida lave-as em água corrente e coloque no escorredor para retirar bem a água.Reserve

Para empanar, eu utilizei 2 colheres de PIS(proteina isolada de soja),sal a gosto,orégano a gosto,um sachê de Meu filé de frango(mas você pode utilizar qualquer tempero que você tiver)e 1 ovo.

PIS: 0carboidrato
Ovo:1gr de carbo
Sachê de frango: 1,5gr de carbo







Agora é só misturar os temperos no Pis e em um outro recipiente bater o ovo juntamente com o restante do sachê.










Passe os cubinhos no ovo, escorra bem e em seguida passe no PIS, deixando uma camada bem fininha.
Agora é só fritar em óleo quente até ficar douradinho!

Eles ficam assim.Crocantes e deliciosos!Aproveitei e servi aqui em casa com molho verde caseiro.Ficou simplesmente maravilhoso!!!!

                                                         

X-Burguer Atkins

Meu momento gordice,só que não...ahhaaha
Ontem meus filhos insistiram para substituir o jantar por um lanche caprichado, e eu???Eu iria ficar igual cachorrinho sem dono vendo eles comerem a delícia? Nana-nina-não meus amores.Fui pra cozinha e tratei logo de fazer o meu.
Foi uma experiência muito legal porque pude apreciar um lanchão Lowcarb(menos de 5gr de carbo) e ainda ter o prazer de preparar desde o pãozinho ate a carne do hambúrguer.
Ah! eu fiz ontem um X burguer comum, mas dá pra fazer X Salada, X egg bacon...qualquer um, use a sua criatividade.
Segue a receita procês!

X-BURGUER ATKINS

Ingredientes:

Para o pão:
1 col de creme de leite
1 colher rasa de PIS( eu usei meia de Pis e meia de fibra de soja), pode também ser qualquer farinha pemitida.
1 ovo
1 colher de fermento em pó
sal
orégano

Preparo:Em um potinho misture muito bem todos os ingredientes, leve ao microondas por 2 min.Está pronto! Para ele aprimorar o sabor,Corte seu pão ao meio e leve na frigideira antiaderente com uma colher de manteiga para dourar.Essa parte é muito importante!
Está pronto, Vamos ao recheio:

Para o recheio:
2colheres cheia de carne moída
sal
1 pitada de pimenta preta
1 dente de alho amassado
e ervas de sua preferência a gosto.

Preparo: Misture bem todos os ingredientes e vá compactando a carne, e moldando do tamanho do seu pãozinho.Em seguida, leve a frigideira anti aderente para que ela grelhe.A medida que ela grelhe vá apertando pra que não encolha.Assim que dourar bem um lado, vire e repita o processo do outro lado também.
Agora vem a parte da montagem:
Eu montei o meu com Molho de queijo (ver receita), presunto e queijo.Ficou maravilhoso! Até o maridão aprovou!!!

Não existe milagre pra emagrecer.Existe Atkins

Muitas pessoas chegam até a mim após verem os meu resultados com dieta pedindo dicas,cardápios e etc...Acho isso legal porque é sinal de que virei exemplo.Sinal de que mais e mais pessoas estão abrindo os olhos e se unindo na luta contra  obesidade.
Só que algumas se esquecem de que NÃO EXISTE MILAGRE!!!
Emagrecimento requer força, coragem, determinação e muita, mais muita privação.
Eu odeio frases como" posso comer a vontade?!", ou aquela assim, "você só come isso?".Acho que a dieta Atkins é uma das dietas mais gostosas de se fazer, e como comemos gordura, ela não tem a cara das dietas tradicionais, logo as pessoas subentendem que podem "fazer a festa" alimentar.
Na verdade, pra algumas até pode mesmo, porque vejo gente de Atkins que come pra caramba e continua a emagrecer...mas, e depois???E o seu cérebro???
Geralmente somos obesos porque comemos muito, certo?! Então, logicamente para não sermos mais obesos eternamente temos que comer menos.Mas a dieta Lowcarb dá uma abertura maior a pratos mais fartos,então não se passa fome.Não passar fome definitivamente não significa "comer o mundo" e se empanzinar de proteínas porque desse jeito você não está reeducando o seu cérebro.
Estou dizendo isso por experiência própria.Só agora, dessa nova fase de dieta, é que eu tenho parado pra analisar isso, e desde então, estou diminuindo o volume diário de comida...Faço assim: Evito receitas durante a semana, como o básico mesmo.Proteínas, legumes permitidos, um pouco de queijo nos cafés e o meu inseparável creme de leite.Super básica!E no final de semana, se der vontade, faço uma receitinha gostosa para ajudar a manter a jaca bem longe.
Ter responsabilidade com o corpo.Não fazer dieta só por questões estéticas.Levar com seriedade cada etapa e aproveitar ao máximo essa fase de auto-conhecimento
Atkins é uma dieta eterna, é um estilo de vida!Não é um milagre.O trabalho é todo seu.

O dia que o #vaifaby não foi

Genten, ontem foi tenso! Acordei meio baqueada, me sentindo fraca e indisposta.Mesmo assim optei por continuar a dieta normalmente.Tomei meu café, almocei..mas depois do almoço tudo piorou...não conseguia nem ficar de pé sem que o mundo girasse.Fui medir minha pressão e ela estava 10/5...baixíssima!!! O meu normal já é uma pressão baixa mesmo,mas nem tanto,Tomei um banho gelado,pus sal na língua e fui deitar.
Meu marido teve que sair do serviço e vir embora pra casa pra cuidar de mim e das crianças porque eu mal conseguia andar sem ter a sensação que desmaiaria a cada passo.
Saí da dieta pra ver se conseguia comer algo que não me fizesse vomitar, enfim, não deu certo,nada parava no meu estômago a não ser água gelada.Bem, fiquei assim o dia inteiro.
Hoje, graças a Deus acordei melhor depois de muita oração pedindo a Deus que eu melhorasse, porque vocês sabem, mãe de 4 filhos não tem o direito de ficar doente neh?!
Mas agora tô bem, zeradinha e pronta pra seguir a dieta.Já tomei meu cafezinho com creme de leite e até agora tah tudo certo...e continuará assim...
#vaifaby

Fases "psicológicas" da dieta

Fiz esse post baseado na minha experiência nesse um ano de Lowcarbo.É muito do que aconteceu comigo, muito do que vejo no meu grupo,e das pessoas que chegam até a mim pra pedir ajuda.
É  a verdade que ninguém nunca fala.
Se você tem quilos a perder e se propôs a encarar uma dieta lowcarb você precisa ter ciência do que está por vir.Seu corpo passará, com certeza, por essas fases que eu vou citar.

Fase 1 FOCO: Assim que você opta por começar uma dieta, emprega todas as suas forças nisso.Nasce uma determinação dentro de você.Você quer emagrecer, busca inspiração, receitas, dicas, enfim, tudo que te motive a continuar.Essa fase dura aproximadamente 1 semana.

Fase 2 ABSTINÊNCIA:Até agora seu corpo estava acostumado a comer tudo o que você queria.Ele pedia, você dava, simples assim.Só que a partir do momento que se está de dieta, há sérias restrições alimentares, e é claro, ele não aceita isso e tentar te convencer a voltar a comer as delícias de antes.O principal desafio é vencer essa fase.Se conseguir passar por ela sem jacar, o sucesso já é quase garantido.
Essa fase dura 2 semanas mais ou menos.

Fase 3 MOTIVAÇÃO:Essa é a fase mais tranquila pra se passar.Porque é nela que você começa a ver os resultados de seu sacrifico e privações.Seu corpo já está "cetoadaptado", a abstinência já passou e você passa por momentos gloriosos vendo a roupa cair e as diferenças no espelho.Essa fase tem duração diferente para cada tipo de pessoa.Geralmente dura 1 mês.

Fase 4 RESISTÊNCIA:Se você consegue chegar até aqui sem cometer nenhum pecado, já pode se considerar vitorioso.Ver seu corpo eliminando gorduras é realmente empolgante,mas agora, nesta nova fase, ele começará a ficar mais "preguiçoso".Eliminará o peso mais lentamente e é hora de resistir.É nesta fase que muitos desistem e joga a dieta por água a baixo.O segredo pra encarar essa fase é persistir
pois é nela que se perde muitas medidas e começa a modelagem do corpo.

Fase 5 CALMARIA:Se você passou por todas as fases sem se abalar, aguentou firmemente e não desistiu, agora é hora de relaxar, literalmente.Na fase da calmaria seu corpo já está super acostumado com a nova alimentação.Já não sente falta mais da alimentação antiga, você está leve e tranquila pra continuar.É capaz de ir a uma festa onde se há infinitas possibilidades de jacar e ficar só no ovinho de codorna com refri zero.Porém é a fase traiçoeira, porque você acha que como está tranquila, pode dar uma relaxada e jacar um pouquinho e voltar "amanhã".Poder, até pode mesmo.Mas saiba que independente da fase que estiver, se você fraquejar e jacar, seu corpo automaticamente volta a fase 1.Aí é encarar tudo outra vez!

Meu corpo tá pirando:Sonhei que comia chocolate

Meu corpo, sentindo a aproximação da cetose começa a pirar, sempre é assim.Essa noite sonhei que eu comia uma caixa inteirinha de brigadeiro gourmet heeheheh....Acordei desesperada, daí foram alguns segundos pra eu perceber que não estava jacando, que era só um sonho, ou melhor, PESADELO.
Meu ponto fraco é doce, não adianta! Mas tô tentando segurar a barra e vencer esse desafio, sei que é uma adaptação e como eu voltei c força total, meu corpo vai sentir a restrição um pouco mais daqui a pouco ele percebe que está tudo certo e relaxa.
Acho que em Atkins o jogo é mais psicológico que tudo, porque fome você não passa...mas pensar no dia a dia sem comer arroz, feijão, carbos de qualquer espécie dá um nervozinho.Somos brasileiros, e brasileiro tem mania de ter pelo menos 2 carbos diferentes no prato todos os dias...
Mas eu não desisto...o único impedimento entre mim e o peso que eu quero sou eu mesma...
foco menina! #vaifaby

Doce de abóbora gourmet Lowcarb

Ai meus amores, até parece que meu blog é só de receitas Atkins, pois ando postando e experimentando muita coisa e sempre venho contar pra vocês.Hoje foi a vez de um docinho mara de abóbora que eu já havia feito( não sei se postei a receita aqui) e daí, como a experiência leva  a perfeição, dei uma mudada e consegui o melhor doce de abóbora do mundo! heheehe...( muita humildade nesse momento).Mas na real, ficou muito bom mesmo!
Tá aí a receita:

DOCE DE ABÓBORA GOURMET

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora madura picada(usei aquela de casca clarinha, esqueci o nome)
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
10 cravos da índia
1/2 pacote de coco ralado zero carbo
adoçante
1 colher de sopa de manteiga

Preparo: Em uma panela com água fervente coloque a abóbora,metade dos cravos e um pouquinho de adoçante.A intenção é temperar a água pra dar um gostinho na abóbora.Deixe cozinhar até que fique bem molinha.
Em seguida escorra a ab[obora, leve os pedaços no liquidificador e bata com o vidro de leite de coco até virar um creme e reserve.
Numa panela coloque a manteiga, o creme de leite e o coco ralado.Misture bem até levantar fervura.Assim que começar a ferver, acrescente o conteúdo do liquidificador e deixe em fogo baixo até reduzir bem.Acerte a quantidade de adoçante.
O segredo da receita está nessa redução.Quanto mais o creme reduzir, melhor o sabor fica.Mas não se esqueça de fazer o doce em uma panela bem grossa pra não queimar.A textura que eu gostei foi a da foto, demorou mais ou menos 30 min em fogo baixo.
E está pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha lowcarb...e o melhor, sem culpa!

Caldo verde Atkins

Aqui na minha cidade está o maior calor.Eu estava a procura de uma comida levinha mais saborosa para o jantar.Abri a geladeira e tive uma grande idéia,Fazer uma sopinha.Só qu o problema é que eu odeio legumes...ODEIO!!! então, dei meu jeitinho...sabe aquela história de que tudo com bacon fica bom neh?! hehehehehe

Caldo Verde Atkins

Ingredientes:

1 chuchu picadinho
1 xícara de repolho verde picado
2 ramos de couve flor médios
2 colheres de carne moída crua
2 colheres de bacon
1 colher de cebola picadinha
1 colher de manteiga
sal e temperos a gosto

PREPARO:
Em uma panela com água fervendo coloque o chuchu picado,o repolho e a couve flor.Acrescente um pouco de sal e deixe cozinhando até os legumes ficarem bem molezinhos.
Em seguida, retire os legumes da panela e leve ao liquidificador com um pouco da água da cocção e bata até virar um creme.Reserve.
Em outra panela coloque o bacon picadinho com a cebola e a manteiga.Deixe fritar bem.Em seguida acrescente a carne moída e refogue até ela ficar marronzinha.Acrescente os temperos de sua preferência e o creme de legumes.Se por acaso ficar muito grosso, coloque mais um pouco da água da cocção.Deixe ferver para encorpar.Sirva !!!
Essa receita rende 2 porções e conta-se aproximadamente 3 gr de carbos por porção.

Primeiro vídeo sobre o meu desafio pessoal

Vai Faby: Meu desafio pessoal começa hoje

Decidi começar hoje meu desafio pessoal.O "#vaifaby.

A minha proposta é a seguinte: Faltam mais ou menos 3 meses para meu aniversário que é dia 30 de abril e eu quero chegar lá com meu peso ideal.
Eu nunca parei de fazer dieta nem sequer uma semana desde que começei, mas ando dando escapadelas.O que não compromete meu peso atual, mas também não consigo emagrecer.Como qu já estou cabendo nas roupas que eu gosto, decidi relaxar e curtir meu corpo por um tempo, mas agora preciso voltar com foco, sem escapadinhas e conquistar meu peso ideal.
Pretendo perder mais ou menos 15kg até abril,parece muito, eu sei, mas acho que é bom manter uma margem de segurança pra me dar direito as escapadelas..hehehe..
A dieta Atkins é um estilo de vida, ou seja, é pra sempre.Mas não dá pra cortar definitivamente carbos da nossa vida neh?!
Vou tentar ser mais fiel possível a dieta e contar tudinho pra vocês, tim tim por tim tim...
Bem, por hora é só!Conto com a torcida de vocês e o incentivo também, porque ninguem consegue nada sozinho...
Vou estar postando também na minha fan page o meu dia a dia. É só clicar aqui e curtir Projeto Faby Slim no facebook.
Beijocas Lowcarb pra vocês!!!

Pão de queijo Atkins

Essa receita faz parte daquelas de que vou pra cozinha sem saber no que vai dar e de repente crio algo maravilhoso!!!Assim nasceu meu pãozinho de queijo.Não sei se por aí existe uma receitinha parecida com essa, mas ela realmente me surpreendeu.Não só a mim, mas aos meus filhotes que mesmo antes de ficar pronta estavam perguntando o porquê do cheirinho gostoso pela casa.Até meu Luh de 4 anos comeu um e chorou por mais um pedaço..acho que estava bom né?!
Vamos a receita

PÃO DE QUEIJO ATKINS

Ingredientes:
3colheres aprox. de queijo parmesão ralado( eu usei o ralado na hora mesmo)
1 colher pequena de manteiga
1 colher rasa de PIS
1 ovo
1 fatia de queijo prato ou muzzarela picadinha
1colher de creme de leite
sal a gosto(coloque pouco porque o queijo já é bem salgado)
1 colher de fermento em pó

Preparo:

Eu misturei todos os ingredientes em um potinho de cerâmica que eu tenho aqui em casa, daqueles de servir caldo.Mas pode colocar em qualquer potinho que vá ao micro.
Leve ao microondas por aprox, 3 mim.Ele vai sair como um bolinho.
Aí é só desenformar e cortar em fatias grossas.(Agora vem o pulo do gato, o que dá um gostinho de pão de queijo)
Unte uma panela antiaderente com manteiga e coloque essas "fatias" para dourar de um lado e depois de outro, e está pronto!
Esta receita rende 3 pães como os da foto.Eu comi um e dividi os dois com meus filhos!Nós amamos!