Café com creme Atkins

Essa receita me arrebatou!Principalmente nesse friozinho de doer, é a bebida mais DE-LI-CI-O-SA que eu já "inventei" com o café.Aí vai a receita

CAFÉ CREMOSO

Ingredientes para o creme:
1 clara de ovo
10 gotas de essência de baunilha
2 colheres de creme de leite zero carbo. gelado
adoçante a gosto.
1 colher de café de cacau em pó ( se preferir)

Preparo: Bata a clara do ovo até ficar numa consistência bem firme, acrescente o adoçante,o cacau, a essência e o creme de leite e continue batendo.Reserve

Ingredientes para o café:
1 xícara de café bem quente
1 clher de creme de leite
1 colher de manteiga.
1 pitada de canela
adoçante a gosto

Preparo:Misture o café, o adoçante,a manteiga, a canela e o creme de leite até agregar tudo.Coloque apenas metade da xícara de café.Divida o Creme que você reservou em 2 partes.Uma, você vai misturar manualmente no café e a outra você coloca por cima, criando uma camada espessa de creme.Polvilhe canela em pó por cima e aprecie essa bebida maravilhosa!.

Arroz doce/Canjiquinha Fake Atkins

Aí sabe aquelas receitas que te deixam com água na boca??? Então, essa é uma delas...Eu a encontrei em um grupo de dieta Lowcarb, dei uma repaginada e simplesmente amei.Aí você vai me dizer que é porque já estou com o paladar mais acostumado com comidas de dieta e eu direi que Não...Porque passei essa receita a prova de dois amigos meus, que nem sabia quais ingredientes levava na receita desse meu "arroz doce" e os dois não acreditaram que não era arroz de verdade....Super aprovado e super recomendado.Gneten, é tão gostoso que dá até dor de consciência hehehehe...
Segue a receita

ARROZ DOCE

1/2 couve flor média picada(só a parte branca)
1 vidrinho de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 colher cheia de pasta de amendoim, ou amendoim
50gr de coco ralado.
5 cravos
canela a gosto
300ml de água
1 colher de sopa de manteiga
adoçante a gosto

Preparo:
Coloque a couve flor para cozinhar junto com os cravos da índia e um pouco de adoçante.Assim que tiver bem molhinha, escorra e reserve.
Numa panela coloque a manteiga, o creme de leite e o coco ralado e mecha bem até começar a engrossar. Acrescente os demais ingredientes e por último a couve flor já escorrida.Deixe apurar bem em fogo baixo até ficar grossinho.Sirva quente ou frio.Essa receita rende 3 porções e no dia seguinte fica melhor ainda.

Quiche Lowcarb

Aiii que saudades que eu estava de escrever pra vocês.Mas ando numa correria que só depois que as minhas ferias acabaram.Graças ao bom Deus arrumei um tempinho pra vim mostrar pra vocês minha nova paixão culinária.
Confesso que fiz essa receita meio descrente de que daria certo, mais o resultado surpreendeu a todos lá em casa.Quiche Lowcarb!!! Muito deliciosa mesmo.Como verão na receita abaixo, fiz com 3 tipos de recheio.Um de carne moída com cenoura  que foi a sobra do meu almoço naquele dia, outro de queijo parmesão puro e outro de creme de queijo .O que eu mais gostei foi o de creme de queijo(vou deixar aos ingredientes lá embaixo).Não deixou nadinha a desejar pra uma Quiche com farinha.Super recomendo!!

Quiche Lowcarbo

Ingredientes da massa:

3 colheres de PIS(proteína Isolada de soja)
1 ovo batido
manteiga gelada até dar o ponto
sal

PREPARO DA MASSA:Em uma vasilha coloque o PIS e misture com o sal.Em seguida acrescente aos poucos o ovo batido e a manteiga até dar um ponto de massa que não grude nas mãos.Se por acaso ficar um pouquinho mole, é só acrescentar um pouco mais de PIS.Sove bem e deixe descansar na geladeira por mais ou menos 15 min.
Depois é s untar as forminhas de empadinha com um pouco de manteiga e abrir a massa bem fininha., colocar o recheio de sua preferência e levar ao forno 180° até perceber que as bordinhas da massa estão douradinhas.

RECHEIO DE QUEIJO CREMOSO:É só  misturar 50gr de parmesão com 3 colheres de creme de leite e rechear.

PopCorn de berinjela

Petiscos e mais petiscos!Tudo vale na hora de tirar aquela fominha não é mesmo?
Confesso que esse petisco foi o meu jantar.Me apaixonei pela receita!E pode acreditar,ela é boa mesmo.Por que acho que vocês já sabem, não sou muito fã de vegetais e legumes não.
Mas essa foi uma maneira de colocar no prato de um jeito bem gostoso.Até as crianças aprovaram! O dificil foi sobrar pra mim.Fiz um PAP com foto porque assim fica mais facil.Só quero lembrar, que se você está seguindo a dieta a pouco tempo e fica pouco a vontade com alguns ingredientes, pode fazer substituição,ok?!A receita toda tem menos de 6,0gr de carboidratos e dá para 2 pessoas.

POPCORN DE BERINJELA


Você vai precisar de uma berinjela pequena(se for fazer 2 porções) descascada e picada em cubinhos, com mais ou menos 1 dedo de espessura.
Para ela não ficar amarga, polvilhe sal sobre so cubinhos e deixe por mais ou menos 15 min, ou até soltar um líquido escuro.Em seguida lave-as em água corrente e coloque no escorredor para retirar bem a água.Reserve

Para empanar, eu utilizei 2 colheres de PIS(proteina isolada de soja),sal a gosto,orégano a gosto,um sachê de Meu filé de frango(mas você pode utilizar qualquer tempero que você tiver)e 1 ovo.

PIS: 0carboidrato
Ovo:1gr de carbo
Sachê de frango: 1,5gr de carbo







Agora é só misturar os temperos no Pis e em um outro recipiente bater o ovo juntamente com o restante do sachê.










Passe os cubinhos no ovo, escorra bem e em seguida passe no PIS, deixando uma camada bem fininha.
Agora é só fritar em óleo quente até ficar douradinho!

Eles ficam assim.Crocantes e deliciosos!Aproveitei e servi aqui em casa com molho verde caseiro.Ficou simplesmente maravilhoso!!!!

                                                         

X-Burguer Atkins

Meu momento gordice,só que não...ahhaaha
Ontem meus filhos insistiram para substituir o jantar por um lanche caprichado, e eu???Eu iria ficar igual cachorrinho sem dono vendo eles comerem a delícia? Nana-nina-não meus amores.Fui pra cozinha e tratei logo de fazer o meu.
Foi uma experiência muito legal porque pude apreciar um lanchão Lowcarb(menos de 5gr de carbo) e ainda ter o prazer de preparar desde o pãozinho ate a carne do hambúrguer.
Ah! eu fiz ontem um X burguer comum, mas dá pra fazer X Salada, X egg bacon...qualquer um, use a sua criatividade.
Segue a receita procês!

X-BURGUER ATKINS

Ingredientes:

Para o pão:
1 col de creme de leite
1 colher rasa de PIS( eu usei meia de Pis e meia de fibra de soja), pode também ser qualquer farinha pemitida.
1 ovo
1 colher de fermento em pó
sal
orégano

Preparo:Em um potinho misture muito bem todos os ingredientes, leve ao microondas por 2 min.Está pronto! Para ele aprimorar o sabor,Corte seu pão ao meio e leve na frigideira antiaderente com uma colher de manteiga para dourar.Essa parte é muito importante!
Está pronto, Vamos ao recheio:

Para o recheio:
2colheres cheia de carne moída
sal
1 pitada de pimenta preta
1 dente de alho amassado
e ervas de sua preferência a gosto.

Preparo: Misture bem todos os ingredientes e vá compactando a carne, e moldando do tamanho do seu pãozinho.Em seguida, leve a frigideira anti aderente para que ela grelhe.A medida que ela grelhe vá apertando pra que não encolha.Assim que dourar bem um lado, vire e repita o processo do outro lado também.
Agora vem a parte da montagem:
Eu montei o meu com Molho de queijo (ver receita), presunto e queijo.Ficou maravilhoso! Até o maridão aprovou!!!

Doce de abóbora gourmet Lowcarb

Ai meus amores, até parece que meu blog é só de receitas Atkins, pois ando postando e experimentando muita coisa e sempre venho contar pra vocês.Hoje foi a vez de um docinho mara de abóbora que eu já havia feito( não sei se postei a receita aqui) e daí, como a experiência leva  a perfeição, dei uma mudada e consegui o melhor doce de abóbora do mundo! heheehe...( muita humildade nesse momento).Mas na real, ficou muito bom mesmo!
Tá aí a receita:

DOCE DE ABÓBORA GOURMET

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora madura picada(usei aquela de casca clarinha, esqueci o nome)
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
10 cravos da índia
1/2 pacote de coco ralado zero carbo
adoçante
1 colher de sopa de manteiga

Preparo: Em uma panela com água fervente coloque a abóbora,metade dos cravos e um pouquinho de adoçante.A intenção é temperar a água pra dar um gostinho na abóbora.Deixe cozinhar até que fique bem molinha.
Em seguida escorra a ab[obora, leve os pedaços no liquidificador e bata com o vidro de leite de coco até virar um creme e reserve.
Numa panela coloque a manteiga, o creme de leite e o coco ralado.Misture bem até levantar fervura.Assim que começar a ferver, acrescente o conteúdo do liquidificador e deixe em fogo baixo até reduzir bem.Acerte a quantidade de adoçante.
O segredo da receita está nessa redução.Quanto mais o creme reduzir, melhor o sabor fica.Mas não se esqueça de fazer o doce em uma panela bem grossa pra não queimar.A textura que eu gostei foi a da foto, demorou mais ou menos 30 min em fogo baixo.
E está pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha lowcarb...e o melhor, sem culpa!

Caldo verde Atkins

Aqui na minha cidade está o maior calor.Eu estava a procura de uma comida levinha mais saborosa para o jantar.Abri a geladeira e tive uma grande idéia,Fazer uma sopinha.Só qu o problema é que eu odeio legumes...ODEIO!!! então, dei meu jeitinho...sabe aquela história de que tudo com bacon fica bom neh?! hehehehehe

Caldo Verde Atkins

Ingredientes:

1 chuchu picadinho
1 xícara de repolho verde picado
2 ramos de couve flor médios
2 colheres de carne moída crua
2 colheres de bacon
1 colher de cebola picadinha
1 colher de manteiga
sal e temperos a gosto

PREPARO:
Em uma panela com água fervendo coloque o chuchu picado,o repolho e a couve flor.Acrescente um pouco de sal e deixe cozinhando até os legumes ficarem bem molezinhos.
Em seguida, retire os legumes da panela e leve ao liquidificador com um pouco da água da cocção e bata até virar um creme.Reserve.
Em outra panela coloque o bacon picadinho com a cebola e a manteiga.Deixe fritar bem.Em seguida acrescente a carne moída e refogue até ela ficar marronzinha.Acrescente os temperos de sua preferência e o creme de legumes.Se por acaso ficar muito grosso, coloque mais um pouco da água da cocção.Deixe ferver para encorpar.Sirva !!!
Essa receita rende 2 porções e conta-se aproximadamente 3 gr de carbos por porção.

Pão de queijo Atkins

Essa receita faz parte daquelas de que vou pra cozinha sem saber no que vai dar e de repente crio algo maravilhoso!!!Assim nasceu meu pãozinho de queijo.Não sei se por aí existe uma receitinha parecida com essa, mas ela realmente me surpreendeu.Não só a mim, mas aos meus filhotes que mesmo antes de ficar pronta estavam perguntando o porquê do cheirinho gostoso pela casa.Até meu Luh de 4 anos comeu um e chorou por mais um pedaço..acho que estava bom né?!
Vamos a receita

PÃO DE QUEIJO ATKINS

Ingredientes:
3colheres aprox. de queijo parmesão ralado( eu usei o ralado na hora mesmo)
1 colher pequena de manteiga
1 colher rasa de PIS
1 ovo
1 fatia de queijo prato ou muzzarela picadinha
1colher de creme de leite
sal a gosto(coloque pouco porque o queijo já é bem salgado)
1 colher de fermento em pó

Preparo:

Eu misturei todos os ingredientes em um potinho de cerâmica que eu tenho aqui em casa, daqueles de servir caldo.Mas pode colocar em qualquer potinho que vá ao micro.
Leve ao microondas por aprox, 3 mim.Ele vai sair como um bolinho.
Aí é só desenformar e cortar em fatias grossas.(Agora vem o pulo do gato, o que dá um gostinho de pão de queijo)
Unte uma panela antiaderente com manteiga e coloque essas "fatias" para dourar de um lado e depois de outro, e está pronto!
Esta receita rende 3 pães como os da foto.Eu comi um e dividi os dois com meus filhos!Nós amamos!

Crepe de beijinho Lowcarb

Hoje quase jaquei por vontade de comer doce.Mas ainda é de manhã e eu me comprometi a seguir bonitinha a dieta.Então fui pra cozinha inventar.
Eu amo receitas que não tem gosto de dieta e essa ficou simplesmente sensacional!!
É claro, eu vou dividir com vocês neh?!

CREPE DE BEIJINHO LOWCARB

Ingredientes:
Massa

1 ovo
1 colher de pasta de amendoim( eu uso a Amendoíssimo)
1 colher rasa de fibra de soja
1 pitadinha de adoçante
PREPARO: Coloquei todos os ingredientes num copo e bati vigorosamente ate incorporar bem a pasta de amendoim.Levei ao fogo numa frigideira anti aderente untada com um pouco de manteiga.Aí é só fazer como se fosse panqueca.

Recheio:
1 colher de sopa cheia de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de coco ralado zero carbo.
adoçante a gosto

Preparo:Assim que você retirar o crepe da frigideira, na mesma, coloque todos os ingredientes do recheio e mecha bem até começar a desgrudar.E pronto|!
Agora é só rechear seu crepe, polvilhar um pouquinho de canela por cima  e se deliciar com essa maravilha lowcarb.

Nutella Lowcarb

Para tudo!O mundo lowcarb tá ficando cada vez melhor!!!Depois de conhecer  a deliciosa pasta de amendoim, fiquei pensando se não teria como providenciar uma Nutella lowcarb.Pesquisei, pesquisei, encontrei até algumas receitinhas norte americanas, uma ou outra brasileira e decidi inventar a minha.
Na minha cidade eu não consigo encontrar as avelãs já descascadas, então aproveitando a época do natal, fui ao mercado, comprei elas na casca mesmo pra fazera tentativa da Nutella...e vou te falar!!! Ficou igualzinha no sabor.Uma delícia mesmo.Só que como eu não tenho processador, ela não ficou lisinha não, mas isso não interferiu em nada.Porque é Nutella minha gente, tem cara de Nutella, tem cheiro de Nutella, tem gosto de Nutella e o melhor, cada colher cheia  tem menos de 3gr de carboidratos.

NUTELLA LOWCARB

 Ingredientes:

1xíc. de avelãs descascadas( para retirar a casca dura,fui quebrando com um martelinho mesmo.É bem rapidinho e vale a pena)
1 caixa de creme de leite(aproximadamente)
1colher de óleo de amendoim(pode substituir por óleo de coco ou manteiga derretida)
2 colheres de cacau em pó
adoçante a gosto
PREPARO:
A primeira coisa a se fazer é levar as avelãs ao forno médio para assar.Quando estiverem prontas você notará que a pelinha que recobre a avelã ficará ressecada e quebradiça como a do amendoim.Aí é só pegar um punhado nas mão e friccionar pra retirar a casca.Se ficar um pouquinho de casca não tem problema nenhum.
Em seguida, coloque as avelãs no liquidificador( ser tiver processador é melhor ainda).Bata até formar uma farofinha.Reserve.
Agora é a vez de ferver o creme de leite.No meu como ele era grossinho, eu coloquei um pouco de água e fervi.Agora, acrescente o adoçante no creme de leite pois fica mais fácil de misturar depois.Reserve.
Na farofinha formada pelas avelãs trituradas,acrescente o cacau em pó e o óleo de amendoim e vá batendo até misturar bem.Coloque o creme de leite quente aos poucos e continue batendo.Quanto mais bater, melhor ficará pois as avelãs, assim como o amendoim, possuem um óleo natural que se solta e forma uma pasta.
Vá batendo bem até você achar que está lisinha.Coloque em um pote e leve a geladeira.Está pronto!
Uma dica é que você pode acrescentar nesta receita um pouquinho de chocolate 80%.Mas realmente não é necessário, pois o gosto desta base é realmente idêntico a Nutella tradicional.

Carne Louca Lowcarb

Aiii delicia!Para nós atkianas a receita que se tem mais valor é aquela que inventa um jeito novo de comer carne.
Encontrei essa receitinha por acaso, mas dei uma modificada básica pra atender nossas necessidades Lowcarb.Ela é um super coringa pois pode ser consumida quente ou como salada fria.Rechear aquele pãozinho ou até uma panqueca lowcarb.
Vamos a receita:

CARNE LOUCA

Ingredientes:
1kg de músculo em cubos
2 cubinhos de caldo de carne(eu uso apesar dos tolerados e conto 1,0gr de carb pra cada)
1cebola picada
5 dentes de alho amassados
2 tomates picados em cubos grandes
2 pimentões verdes picados em cubos grandes
1copo de vinagre
3 copos de água
1 colher rasa de curry
1coher rasa de orégano
azeite
sal e pimenta gosto

PREPARO:Na panela de pressão bem quente, coloque o azeite e metade da cebola picada e os dentes de alho.Quando começar a dourar acrescente a carne.Com a panela ainda aberta, vá mexendo de vez em quando para que ela fique bem marronzinha.
Quando a carne estiver corada acrescente os cubos de caldo de carne , o vinagre e os copos de água e tampe a panela.Assim que fizer pressão, você conta 45 min.Assim que estiver pronta vá mexendo a carne com uma colher para que ela desfie.(Esse processo é bem rápido porque a carne já sai da cocção muito macia)
Em outra panela junte um pouco do azeite e coloque o restante da cebola até ficar transparente.Junte os pimentões e os tomates e mexa até os tomates soltarem água.Acrescente a carne já desfiada com o molho que sobrou da cocção.Coloque o curry, a pimenta e o orégano.Deixe apurar até você perceber que os pimentões já estão cozidos.Por último acerte o sal e sirva.

A minha receita eu servi dentro da cestinha que eu fiz com Snacks de queijo parmesão. Ficou uma delícia!!!

Snacks de queijo

Sabe aquela vontadezinha de comer um biscoitinho no café da manhã?Então, encontrei a solução para os meus problemas;Snacks de queijo bem crocantes e deliciosos.
A receitinha que vou passar pra vocês é apenas uma base.Mas dá pra você incrementar colocado ervas finas por cima ou quaisquer temperos que preferir

SNACKS DE QUEIJO

Ingredientes:

Parmesão ralado a gosto
Manteiga para untar
panela antiaderente

PREPARO:
Unte a panela antiaderente e faça uma camada fininha de queijo parmesão ralado no centro da panela.Leve ao fogo. Você vai perceber que primeiro o queijo começa a fritar e soltar gordura, em seguida ele vai se juntando e dourando por baixo.Essa é a hora de virar com a ajuda de uma espátula.Não deixe ele dourar muito senão fica amargo.Faça a mesma coisa do outro lado.Retire do fogo e coloque para esfriar, ee ainda estará molinho, mais assim que esfrar, ficará bem crocante e delicioso.

Se quiser fazer cestinhas de queijo para servir de base para algum prato é só proceder da mesma maneira, mais assim que tirar do fogo colocar em cima de um copo virado de boca pra baixo.Ela vai pegar o formato e ficar bem durinha e linda!Perfeita para ser recheada com o que você quiser

Croquete de carne moída Lowcarb

Hoje saí cedo pra fazer umas comprinhas.Volte bem na hora do almoço morta de fome.Não ia dar tempo de cozinhar nada e o jeito seria o bom e velho amigo ovo.Mas aí lembrei de uma sobrinha de carne moida que estava prontinha e ratei logo de dar uma cara nova pra ela.Nasceu então meu delicioso croquete de carne moída.Tah aí a receita

CROQUETE DE CARNE MOÍDA LOWCARB

Ingredientes:

1 xíc. de carne moída já pronta e temperada
1colher rasa de PIS
1 colher rasa de Fibra de soja(sempre misturo as duas por achar o PIS muito fininho)
1colher de creme de leite
2colheres de cheiro verde picadinho
1 ovo
sal a gosto

PREPRO:Aqui não tem segredo.Mistura tudo numa panela.Se ficar muito seco acrescenta um pouco de água e leva ao fogo baixo mexendo o tempo todo.Vira uma massa tipo de coxinha.Eu fui mexendo ate desgrudar do fundo.Demorou uns 5 min.
Depois é só pegar um pouquinho da massa, fazer o modelinho do croquete e fritar em óleo quente!
Genten! Essa receita ficou tão boa que me deu dor na cosnciência hahaaha...

Frapê de coco Lowcarb

O sol já começou a esquentar e abre caminho para bebidas geladas e super saborosas.Resolvi ir pra cozinha e tentar receitinha nova e beeem gelada! Resultado: tá aprovada e super indico.


Frapê de coco Lowcarb

INGREDIENTES:

150ml de água gelada( se preferir pode substituir a água por leite de soja-conte 3,0 gr de carb)
1/2 garrafinha de leite de coco
2 colheres de creme de leite zero carbo.
2 colheres de coco ralado zero carbo.
2 pedrinhas de gelo.
adoçante a gosto

PREPARO:Essa parte não tem segredo.É só levar tudo ao liquidificador e bater bem por aproximadamente 3 min.
E está pronto!!

(essa foto é da net, porque o meu ficou tão gostoso que nem deu tempo de tirar uam fotinha...mas fica igualzinho)

Coxinha Atkins

Oh my!!!! Desde que consegui comprar a PIS venho ensaiando fazer coxinha.Quando estou fora da dieta, ela com certeza é uma das minha principais tentações.Então, por que não tentar uma coxinha com massa de verdade?Foi o que eu procurei fazer.
Comecei buscando no Google algumas receitas e juntando aqui e acolá, inventei a minha própria e ficou marah!!
Tá aí a receita detalhadinha pra vocês..

COXINHA ATKINS

Ingredientes :
200gr aprox de peito de frango cozinho, temperado e desfiado
cheiro verde picadinho
Massa:
4colheres de PIS(proteína isolada de soja) aprox.
1 ovo
1colher de manteiga
tempero pronto
2colheres de creme de leite aprox.
um pouco do caldinho do cozimento do frango.
farelo de trigo para empanar

 PREPARO DA MASSA: Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter em fogo baixo.Junte o ovo, o creme de leite, o PIS e o tempero pronto.Mecha bem e vá colocando aos poucos o caldinho do frango.Primeiro ela formará uma farofa, e aí com o caldinho, chegará ao ponto de massa.A medida que ela for secando, vá colocando mais caldinho. Até formar uma massa( a minha não ficou muito lisinha não).
Em seguida, transfira a massa para um bol e deixe esfriar(pode colocar na geladeira se estiver com pressa).
Assim que esfriar, sove bem a massa.Se ela estiver um pouco esfarelada, pode ir acrescentando mais do caldinho do frango.
Em seguida pegue um pouquinho nas mãos e recheie com o frango desfiado e faça em formato de coxinha.
Passe no farelo de trigo e frite em óleo quente.
O resultado é uma coxinha bem crocante por fora e macia por dentro.Perfeita pra comer com um molho verde feito na hora..
Obs: eu não sei fazer formato de coxinha, então fiz bolinhas memso heheeheee....

Creme gelado de abacaxi

Essa é uma receita mara que eu fazia antes de entrar em dieta.Mas agora, de vida nova e altamente Lowcarb, nada melhor do que adaptar.

CREME GELADO DE ABACAXI

Ingredientes:

150ml de água fervente
1envelope de gelatina zero sabor abacaxi, ou outro de sua preferência
1/2 lata de cdreme de leite gelado
1/2 vidrinho de leite de coco gelado
150ml de guaraná zero gelado
5 gots de essência de leite condensado

Preparo:Dissolva a gelatina nos 150ml de água fervente.Reserve.No liquidificador coloque os demais ingredientes, e por último adicione a gelatina já dissolvida.
Bata por aproximadamente 3 minutos,até misturar bem.Leve a geladeira até pegar consistência.

Obs:Ela fica como uma mousse, bem cremosa mesmo.Mas para isso é necessário que o creme de leite seja em lata.

Biscoitinhos Lowcarb

Amo esses biscoitinhos caseiros!Depois de muito procurar no google uma receita que fosse realmente gostosa, decidi juntar um pouquinho de cada e consegui uma massa deliciosa,perfeita pra acompanhar um bom café

BISCOITINHOS LOWCARB

INGREDIENTES:
 1xícara de PIS(proteina isolada de soja) aproximadamente
1/2 Xícara de farinha de linhaça dourada aproximadamente
1 ovo
1colher de creme de leite
1colher cheia de essência de baunilha, ou outra de sua preferência
2 colheres de óleo ou manteiga derretida
1 colher de fermento em pó
adoçante a gosto
água, se necessário

PREPARO:Junte, primeiramente os líquidos e o adoçante e misture bem, em seguida, vá colocando o fermento e as farinhas aos poucos, até formar uma massa maleável que não grude tanto nas mãos.Se por acaso ela ficar muito seca, coloque umas colheres de água e torne a sovar.Pegue um pouco da massa e modele os biscoitinhos do jeito que preferir.Leve ao forno 180° até que fique douradinho por baixo.Não precisa untar o tabuleiro.

Muffins de chocolate

Ai que delicia!Nada melhor que bolinho de chocolate no café da manhã, e o melhor, com gosto de bolo de verdade!

MUFFINS DE CHOCOLATE

Ingredietes:

2 colheres de PIS ou outra farinha de sua preferência
2colheres de farinha de coco
1colher de cacau em pó
1 ovo
1colher de creme de leite
50ml de água
1 colher de fermento em pó
adoçante a gosto

PREPARO:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.Dependendo do farelo que você usar, pode precisar de um pouco mais de água.A massa deve ficar da consistência cremosa, como massa de bolo comum.
Untei forminhas de empada com manteiga e coloquei no forno 180° por cerca de 10 min.
E pronto.
Esta receita rende 6 muffins com menos de  2,0gr de cabos cada um

Bolo molhadinho de laranja Lowcarb

Voltei ontem pra Atkins e pra comemorar minha volta decidi me arriscar na cozinha.
Vi em um grupo uma menina que tinha feito um bolo doce com couve-flor. Resolvi tentar, como não lembrava da receita fiz umas adaptações e realmente ficou muito gostoso.Ele fica molhadinho, mas se quiser sequinho, acrescente um pouco mais de farinha.
Sem dúvida, essa receita entrou pro rol das minhas preferidas!

BOLO MOLHADINHO DE LARANJA Lowcarb

1 couve flor média cozida sem sal
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 garrafinha de leite de coco
1 colher cheia de farelo de sua preferencia(eu usei farinha de coco)
1 colher de farinha de linhaça dourada
2 claras batidas em neve
2 gemas
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
1colher de manteiga derretida
1 saquinho de suco de laranja( eu usei o FIT)
adoçante a gosto

PREPARO:Bata a couve flor,no processador ou liquidificador até ficar uma massa.Pegue um pano de prato limpo, coloque a massa da couve flor e esprema até sair toda a água.Depois que ela estiver bem sequinha, transfira a massa para um boll e acrescente o creme de leite, leite de coco, as gemas, as farinhas e o pozinho do suco.Misture tudo,acrescente o adoçante e o fermento.Em seguida com cuidado ponha as claras em neve e misture delicadamente.
Leve ao forno médio numa forma untada e enfarinhada e asse.
Pra saber se estar pronto, basta fazer o teste do palito

OBS:A textura fica de um bolo molhadinho.
A quantidade de farinha pode variar dependendo do tamanho da couve flor.
Pessoas que evitam a maltodextrina, podem colocar no lugar do suco, cacau e pó e fizer um bolo de chocolate

Pão de frango

Vontadinha de comer um pãozinho diferente...Humm... Me lembrei da farinha de frango que fiz ontem e decidi tentar.Ficou muito gostoso e dá pra variar bastante também.Fazer recheado, com ervas...
Vou deixar aqui a receita base, e aí é só usar a criatividade.
Essa receita rende 2 pães do tamanho do pão de forma.


PÃO DE FRANGO

1ovo
3 colheres de farinha de frango(ver receita, clique aqui)
1 colher de queijo parmesão ralado
1 colher cheia de fermento em pó
1 colher de creme de leite

PREPARO

Misture todos os ingredientes e leve ao micro ondas até ficar sequinho( mais ou menos uns 3 min).Eu coloquei a massa em um potinho retangular pra ficar parecido com pão de forma.
Em seguida, desenforme e leve-o a sanduicheira para dourar.
Fica uma delicia! E o melhor, dá pra fazer no forno também.Se preferir usar o forno, aumente a receita pra compensar o uso do gás e faça pão pra semana inteira!!!